减重期间可吃主食吗？

湘潭市健康教育所为您解惑

有些人担心吃多了主食对减重不利，或急于看到减肥成效，于是每餐不吃主食或只吃少量主食，其实这是个误区。

主食中含有碳水化合物（简称“碳水”），是人体重要的能量来源。吃了足够的碳水，对减重反而有下列好处——

吃足够的碳水，一般不会让身体生成太多脂肪。一项人体研究表明：大多数多余的碳水会被储存为糖原，只有极小一部分（1%-2%）会转化成脂肪。而且身体在消耗能量时，会优先分解碳水化合物来供能，而不是蛋白质或脂肪。

吃碳水能让食欲更稳定，不容易嘴馋。长期“控碳”的朋友都有一种深切的体会——情绪不稳定、难以集中注意力，甚至陷入暴饮暴食的恶性循环。但是碳水的足够摄入，能够刺激胰岛素分泌，而胰岛素能够调节FoxO1（人体内的一种调控因子）的活性——胰岛素分泌增加，FoxO1磷酸化失活，从而抑制住食欲。

吃碳水还能促进“燃脂激素”分泌。人体内有一种叫FGF21的激素（俗称“燃脂激素”），能帮助身体消耗更多能量，并减少脂肪。研究发现，吃够碳水不仅能刺激FGF21的分泌，还能让它变得更敏感，从而更好地发挥作用。

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