迪润车间生产忙。    （全媒体记者 陈旭东 摄）

全媒体记者 丁玉洁 通讯员 钟甜

在韶山高新区食品工业园内，一卷卷晶莹剔透的天然肠衣正以毫米级精度完成分类包装。它们将跨越重洋，成为欧洲、南美洲超市货架上香肠的灵魂“外衣”。

今年一季度，湖南迪润食品科技有限公司（以下简称“迪润食品”）交出了产值增长50%的答卷。在全球贸易变局中，这家中外合资企业用“韶山精度”编织传统产业突围的精彩篇章。

“从牧场到餐桌” 全程可追溯

天然肠衣，其实是一类小众产品。其膜薄、结实、透明，适合灌制各种香肠，深受西方人的喜爱。

走进迪润食品恒温恒湿车间，50岁的胡群飞全神贯注，正在进行一场特殊的“指尖芭蕾”。

此时，在胡群飞面前，12个精密卡槽尺寸差仅2毫米，17个分类桶排列成阵。灌水、膨胀、检测、分装……她眼明心亮，动作行云流水，将一把把大小尺寸不一的天然肠衣，精准投放至不同的分类桶。一根小肠有20余米，粗略一算，她每天分拣的肠衣近万米。

“2毫米的误差，直接影响客户灌装香肠时的原料损耗。公司培养一个熟手，至少需要半年时间。”质保部经理龚乒介绍。

看似简单的加工，实则凝聚百年工艺传承——欧洲同行曾尝试用机器取代人工，但因肠衣柔韧性难以标准化，至今仍依赖“中国工匠”。我国也成为全球天然肠衣出口的主要国家。

“每卷肠衣都藏着‘数字密码’。”车间内，质检员正为即将出口的肠衣桶贴上专属二维码。扫码即可追溯原料来源、生产日期、操作工号等信息，甚至能查到原料猪的养殖档案。

这种“从牧场到餐桌”的全程可追溯体系，正是叩开国外市场的“金钥匙”。“欧洲客户对药物残留检测非常严格，每批货都要经第三方机构送检。”迪润食品总经理于丽透露，公司依托湘潭伟鸿等本土屠宰场的生猪养殖悠久历史，构建“本地采购+欧盟标准”的原料双循环：一方面从荷兰、西班牙进口高端原料，另一方面将湘潭生猪肠衣加工后返销欧洲，形成独特的产业模式。

“忠诚工匠+国际销售” 锻造竞争力

车间里，与胡群飞一道并肩工作的，有百余名工友。大家各司其职，在量码机、套管机的辅助下，满负荷运转。

如果时光回溯到去年同期，可见不到这样的火热光景。彼时，国际航运受俄乌冲突、红海危机影响，原料运输周期延长，公司一度面临“无米下锅”的困境。

危机中蕴藏转机。

去年下半年，迪润食品抓住中南美洲市场机遇，凭借荷兰投资方Teijsen B.V.的行业资源，加之环环相扣的品控体系，拿下对巴西的进出口资质，将30%产能转向新兴市场。

“国内一支忠诚度高、技术熟练的员工队伍，带来质量上的优势。国外一支专业的销售团队，打造稳定的销售渠道。这两点，造就公司的核心竞争力。”于丽介绍。

“当初落子韶山，主要有两个原因，原料采购的地缘优势，以及韶山市政府的政策关怀。”于丽回忆，韶山高新区优良的营商环境，成为迪润食品发展壮大的一个重要因素。

2019年建厂时，园区专班“手把手”指导建厂审批；2021年遭遇“用工荒”，人社部门将招聘会开到田间地头，本地培训40%的新员工队伍；甚至因车间信号不稳的“小事”，园区联动铁塔公司为整个食品工业园升级通信网络。

从欧洲传统市场到南美新兴市场，从纯进口加工到本土产业链整合，一卷小小肠衣，不仅串起了韶山与世界的味觉连接，更见证传统产业在时代浪潮中的韧性生长。正如车间黑板上的生产数据每日刷新，迪润食品的故事，在不断续写新的篇章。

标题：迪润“突围记”

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