近日，湘潭县市场监管局石潭市场监管所联合石潭镇综合行政执法大队、经济发展办对石潭镇莳竹村龙舟活动集体聚餐场所开展食品安全检查，以精准监管守护传统民俗活动的“烟火气”。

执法人员现场检查原辅料。

执法人员重点对聚餐场所的食材采购、加工环境、从业人员健康管理、餐饮具消毒等关键环节进行细致检查。现场查验了肉类、水产等食材的进货票据及检疫证明，对食品储存条件、生熟分区、留样规范等提出了整改意见。同时，执法人员还对食品加工人员进行现场培训，强调食材要烧熟煮透、餐饮具要消毒到位、菜品留样需达125克以上并保存48小时。

“龙舟活动是传统文化盛事，但夏季高温环境下集体供餐风险较高。”石潭市场监管所负责人表示，“通过多部门联动检查，既规范了操作流程，也提升了承办方的安全意识。”下一步，县市场监管局将持续跟踪整改情况，并在活动当日派驻执法人员全程保障，让群众既能感受民俗热闹，又能吃得安全放心。（倪顺）

标题：湘潭县市场监管局：严把“食安关”，护航“龙舟宴”

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