吃在湘潭丨品味原汁原味原生态,上“不二农庄”
新湘潭客户端
不二农庄坚持用生态环保菜蔬等喂养家禽家畜。(全媒体记者 李新辉 摄)
全媒体记者 王希台 见习记者 李泽兰
在北二环旁,有一家鲜为人知的农庄——“不二农庄”。位置不好找,有点世外桃源的感觉,如果没有熟人带着去,很少有人会知道。
为什么选择在这稍微偏僻的地方开农庄?因为老板执着要生产原汁原味原生态的食材。
1966年出生于湘潭县云湖桥镇的赵力,年轻时候忙于做工程,经常应酬喝酒,积累了一定财富的同时,身体也日渐吃不消了。
“身体是革命的本钱,不能再这样胡吃海喝下去了。”思索再三,赵力决定自己打造一个原生态农庄。
2018年,在雨湖区北二环路附近,赵力寻得了这样一个基地,经营起了“不二农庄”。
冬日的“不二农庄”种植基地,可以看到大片的蔬菜地,绿油油的;几口池塘养殖了“瘦身鱼”,旁边还建有羊圈、鸡圈、猪圈等。
“羊是黑山羊,猪是藏香猪,鱼是瘦身鱼,鸡是走地鸡,食客们来农庄,都可以现场参观。”赵力说,“不二农庄”的食材都是自己种植、养殖,基本不从外面购买。
赵力介绍,现在农庄的种养殖基地已经形成一个生态闭环。鸡鸭羊等家禽产生的粪便发酵后,是菜地最好的肥料,而剩余的蔬菜叶子又可以喂养鸡鸭。
“坚持原汁原味,就不能追求速度。”赵力说,他坚决不喂养颗粒饲料速成养殖,等待时间的沉淀,让肉质更加细腻味美。为增强走地鸡的体质,他还从医院采购中药渣养鸡。这样喂养出来的走地鸡,肉质鲜美,加个火锅底是越煮越有味。
赵力还用酒糟养猪,给猪提供所需的粗纤维,确保藏香猪味美色鲜。另外,他还用马蹄皮等草料养鱼。“不二农庄”主打菜品——水煮瘦身鱼,鱼肉紧实、鲜嫩爽滑、久煮不散。赵力还对种植的土壤进行了检测,保证土壤不含重金属等有害物质,确保蔬菜的安全。
“吃得健康,感觉人都舒服很多。”赵力说,经验“不二农庄”6年来,自己虽然每天忙忙碌碌,但身体感觉比以前更精神了,还结交了一批懂养生,会生活的朋友。
“经营原生态农场,不仅有了一个长久的事业,还能让自己吃上好食材,又可以造福他人,可以说是一举多得。”赵力说。
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