为进一步强化雨湖区养老机构食品安全监管，排查防范食品安全风险，督促企业全面落实主体责任，近日，雨湖区市场监管局对辖区养老机构供餐食堂开展年关守护食品安全专项检查。

此次检查覆盖辖区内29家养老机构供餐食堂，检查重点为养老服务机构食堂是否办理食品经营许可证，食品是否溯源及是否生熟区分，工作人员是否办理健康证，食品安全管理制度是否落实，食品采购、储存、留样是否落实等。检查过程中发现部分食堂存在食品原材料采购索证索票不全；食品留样不规范，留样数量和温度不达标；厨房操作间卫生清理不及时，存在卫生死角等问题。目前，雨湖区市场监管局执法人员已责令采购人员及时补齐相关票据，加强对供应商资质的审核，同时对留样人员进行培训，要求严格按照标准留样，并责令安排专人负责清洁，确保操作间环境整洁。

下一步，雨湖区市场监管局将持续严格落实“年关守护（2025）”行动要求，对养老机构食堂食品安全进行不定期抽查，确保各项食品安全措施落实到位，及时发现和消除潜在的食品安全隐患，提高养老机构食品安全保障水平。

标题：【年关守护2025，湘潭市监在行动】雨湖区市场监管局开展年关守护食品安全专项检查

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